2020年8月21日 咖啡粉研磨的粗细是有讲究的,做浓缩咖啡(Espresso)时候粉是属于“细研磨”,萃取时间短,要保证能够将咖啡的精华萃取出来,保证口感。 填粉 咖啡研磨好之后是需要取8g的咖啡进行填充,

2021年3月25日 这也是最多化学反应产生的阶段，咖啡的香气、酸质、甜度、苦味等等，都会在这阶段被萃取出来。注水时间及注水量会影响浓缩咖啡的风味，其中水果的酸质是最先被萃取出来的，接着是甜

2020年9月5日 我们可以分辨出这样的萃取过程萃取出的浓缩咖啡的味道是否正确。然后,浓缩咖啡可以分为三类,包括萃取不足、过度萃取或理想萃取,你可以根据不同程度萃取的咖啡的特点和味道判断咖啡萃

2019年10月5日 浓缩咖啡(Espresso)或意式浓缩咖啡,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利,以下是小编为您整理

2022年1月18日 流速过快、液体泛黄,水通过咖啡粉的时间较短、没有完全萃取出咖啡粉里的可溶解物 叫萃取不足。流速过慢、液体烧焦味且成黑色,水通过咖啡的时间较慢、会导致咖