萃取出的espresso的温度是否应该是烫口的呢? - 知乎
espresso的萃取水温在90℃以上,如果温杯充分,萃取时间适当,那萃取后的温度至少应该是烫口的。 我自己做的espresso,半分钟之内基本没法入…显示全部
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萃取espresso,这个细节最常见却最容易出错! - 知乎
堪称咖啡灵魂的espresso,是做好一杯拉花的基础。 最能考验咖啡师技艺以及咖啡豆品质的,却是一杯看似简单的espresso。 想要萃取一杯完美的、金黄色的、有着诱人油脂
为什么制作espresso意式咖啡时没有油脂或crema油脂很少
在使用意式咖啡机制作espresso时,造成萃取不足的原因一般是:压粉力道不够、磨粉太粗。 意式咖啡萃取不足的表现:流速过快、出品量增大、油脂crema稀薄且颜色泛白,整
...我平日里在家喜欢捣鼓各种美食和饮品_咖啡_咖啡机_espr
水温:水温如果太低,会造成萃取不足,咖啡内部的精华无法充分释放,如此只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso;然而一旦水温太高,过度的萃取则会使咖啡产生苦味与