4天前 关于萃取比例其实是没有一个完全“万金油”的参数,需要根据情况来进行调整,不过各行业内都会不成文的规定,就是会依据行业内有威望的来作为一个通用的数值,形成行业中的标杆。意式浓缩咖啡的

2018年8月28日 实验是浸泡式萃取？还是滤过式萃取？有没有用什么手段来保证其它变量相对稳定不变？题主用的是意式咖啡

2019年9月13日 你可以用折射计测量液体中溶解固体的量。从这里,我们可以计算出萃取率。通过运行不同的浓缩咖啡萃取,并在不同的阶段停止冲泡,我们可以收集关于浓缩咖啡质量和提取的溶解固体之间关

2022年4月8日 在过滤式萃取中,重要的是使用一个不会导致明显的通道效应或敛涩感的比率。在意式浓缩咖啡萃取中,如果有一个好的咖啡粉饼,可以允许咖啡师使用更高的粉水比例(例如,3:1),且不会产生通

2018年2月19日 出品量越多意味着你冲煮咖啡的水量越多,萃取出的风味更多。但是水越多同时意味着稀释更多,这会使意式浓缩咖啡的浓度变低。 出品量越少意味着你冲煮咖啡的水量越少,萃取出的风味更少