咖啡知识 | 关于制作Espresso浓缩咖啡的流程和逻辑
2018年3月26日 众所周知,浓缩咖啡(Espresso)是意式咖啡的基础。因为细微的差错,都能影响一杯浓缩咖啡的质量。 今天这个技术帖,旨在抛砖引玉,与广大咖啡师朋友一起探讨Espresso的制作流程和逻
意式浓缩最佳粉水比例_咖啡知识-重庆百瑞斯特咖啡师培训学校
2018年5月2日 在过去几年中,成为近乎宗教般信仰的是——意式萃取中2:1的萃取比例。我非常想跟大家探讨一下什么是意式萃取比例(espresso-brewing ratio, EBR),它的相关性如何,以及为什么那么多咖啡
原来这些咖啡都是意式浓缩的衍生品!
2022年2月7日 其实这些咖啡只是名字花里胡哨,他们都有同一个基础底!那就是意式浓缩Espresso咖啡。 以意式浓缩为基础,添加上不同比例的水、牛奶、奶泡、鲜奶油,甚至酒和巧克力等等,就形成了不同种
一杯浓缩咖啡多少毫升?一张图告诉你espresso浓缩咖啡怎么
2022年9月14日 Espresso理想水压一般在9 BAR,这也是大家公认的最理想的气压。 【锅炉压力】 锅炉压力关系到制作咖啡的水温和蒸汽的冲力大小。锅炉压力越高,则水温越高,且蒸汽的冲力也更大;反之则
咖啡课堂 | 不同浓缩咖啡: Ristretto、Espresso和Lungo的
2021年4月30日 不同于手冲咖啡我们总是讲粉水比，Espresso是用咖啡粉和萃取出的咖啡液体的重量比例去定义的，通常Espresso的粉量与液量比例为1:1.5~2.5。Ristretto是一杯浓度更高的Espresso，一般